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2017.9.18 野沢菜の芽が出ました♪

14日に麻績の塚原さんから、野沢菜の芽が見えてきたとの連絡がありました。 今日、畑を見に行ったところ、かわいい芽が出揃っていました。程良い感じに出ていて、ひと安心です。
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(2017年09月18日更新)

ぼたごしょうの生産者さんにお会いしてきました♪

「ぼたごしょう佃煮」「ぼたごしょう刻み味噌漬」に使われているぼたごしょうの生産者さんに会いに信濃町行ってきました♪
ぼたごしょうを生産している畑を見学させていただき、生産者の奥戸さんにインタビューもさせていただきました。

ぼたごしょうは信州伝統野菜に認定されている青唐辛子の仲間の野菜です。
寒さに強く、7月~11月の霜が降りるまで収穫ができます。
無農薬で栽培していますが、あまり虫がつくこともなく、動物の被害も少ないため、育てやすい野菜だそうです。
種と隔壁が大変辛いのですが、木の花屋では手作業でその部分を取り除き、一度塩漬にしてから加工するので辛さは和らぎます。

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(2017年09月14日更新)

2017.9.11 野沢菜の種をまきました♪

野沢菜の種まきの季節になりました。昨年、種まきの機械をお借りして試験的に使ってみたところとても良かったので、今年から全面機械まきにしました。
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ちゃんと種がまかれているか確認しながら、慎重に進みます。
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無事、終了しました。ほっとした表情の二人です♪
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(2017年09月11日更新)

2017.7.7 白うりの畑を見に行ってきました♪

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ちょうど、契約栽培をお願いしている飯森さんが畝間の草をきれいにしてくださっているところでした。連日の雨で少し生育が遅れているとのことでしたが、元気に育っていました。

(2017年07月07日更新)

2017.6.19 野沢菜の畑に堆肥を入れました♪

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(2017年04月19日更新)

2016.4.16 野田沢の畑も咲き始めました♪

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(2017年04月16日更新)

2017.4.10 菜の花が咲き始めました♪

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上野平の畑の菜の花が咲き始めました。今年も「菜の花漬」の季節になりました。

(2017年04月10日更新)

2016.12.13 今年も無事、収穫が終わりました♪

今日が野沢菜の収穫最終日です。今年は種まき前後の9月の長雨に悩まされましたが、なんとか元気に育ってくれました。例年に比べて長さは若干短いですが、11月初旬から霜がおり、雪にも耐えてくれたので甘く、柔らかくなっています。
今年も寒い中お手伝いしてくださった麻績のみなさん、本当に有難うございました♫
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(2016年12月13日更新)

2016.12.12 強い霜がおりました♪

「霜にあたった野沢菜漬」用の畑の収穫最終日。今朝は強い霜がおりました。葉の上は真っ白。茎も凍ってなかなか融けません。
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北アルプスも雪化粧。山の稜線がきれいです。
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(2016年12月12日更新)

2016.12.8 村山早生ごぼうの生産者、黒岩さんを訪ねました♪

須坂市村山地区で栽培されている、信州の伝統野菜「村山早生ごぼう」。平成23年の長野県の漬物品評会において、弊社はこの村山早生ごぼうの味噌漬で農林水産大臣賞を頂きました。
村山早生ごぼう生産組合の前代表、黒岩さんの畑を訪ねました。
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久しぶりにお会いしましたが、お元気そうで安心しました。澄みきった青空の下、笑顔が素敵です。
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(2016年12月08日更新)

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